Director de restaurante

Excelente oportunidad profesional como Director de Restaurante para una nueva apertura situada en Madrid. Pertenece a un grupo de restauración, por lo que las posibilidades de crecimiento a nivel compañía son amplias.

Sobre la posición:

Como Director de restaurante tu misión principal será la de coordinar el personal y los diferentes servicios dentro del local, gestionando los presupuestos y las diferentes incidencias que puedan surgir.

Tus funciones:

- Es responsable de la gestión económica y financiera del establecimiento.
- Define la política de precios del establecimiento.
- Contrata el personal del restaurante, se encarga de su formación y de la organización y supervisión de su trabajo.
- Puede intervenir en el proceso de diseño y ambientación del local.
- Supervisa los menús elaborados por el chef y comprueba que se adecuen a la oferta gastronómica del establecimiento.
- Establece la política de compras, tanto de materias primas como de la maquinaria e instalaciones necesarias.
- Contacto directo con todos los departamentos del grupo.
- Establece la estrategia de comunicación del restaurante y las acciones necesarias para su correcta promoción.
- Gestión de los diferentes eventos y supervisión de los mismos.
- Reportar y coordinarse con el departamento de compras y RRHH.
- Restabilidad y control de los presupuestos y stock.
- Controla que la calidad de la oferta de servicios del establecimiento y la atención al cliente sean las adecuadas.
- Atender personalmente las reservas de los clientes e incluso sus posibles quejas y reclamaciones.
- Poner en práctica las medidas necesarias para que se cumpla la normativa de seguridad e higiene laboral.

Se ofrece:
- Contrato indefinido.
- Jornada completa con horario flexible ocupando todos los servicios.
- Banda salarial por encima de mercado.
- Oportunidad de crecimiento y aprendizaje a nivel grupo.

Requisitos:

Experiencia mínima de 5 años en puesto similar dentro de grupo de restauración u hotel de 5*. Estudios en turismo, gestión de sala o similar. Inglés alto. Imprescindible coche. Disponiblidad inmediata.
Persona con poder de gestión y capacidad operativa. Persona analítica, ágil y orientación al cliente.