Jefe/a de partida hotel 5*

Excelente oportunidad para desarrollarte como Jefe/a de partida en un hotel 5* en la zona de Guadalajara.

Sobre la posición:

Como Jefe/a de partida tu misión principal será la de atender una partida concreta dentro de la cocina y supervisar para que los platos salgan a tiempo y con una calidad excelente.

Tus funciones:

- Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos.

- Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones.
- Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa y de autor.
- Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería.
- Catar alimentos para su selección y uso en hostelería
- Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
- Organizar procesos de producción culinaria.
- Administrar unidades de producción culinaria.

Se ofrece:

- Contrato indefinido y jornada completa.
- Posibilidad de crecimiento dentro de la compañía.
- Aprendizaje sobre técnicas gastronómicas.

Requisitos:

Formación en artes culinarias, gastronomía, cocina o similar.mExperiencia de al menos 1-2 años en puesto similar y valorable en restaurante u hotel. Persona dinámica, proactiva y con actitud para emprender un nuevo proyecto. Disponer de coche para poder desplazarse en el caso de que sea necesario. Persona proactiva, implicada en el proyecto y con capacidad de trabajo en equipo.