Cocinero en Restaurante Gastronómico

Excelente oportunidad profesional como Cocinero para un importante restaurante gastronómico dentro de una cadena hotelera situada en Asturias.

Sobre la posición:

Como Cocinero de restaurante gastronómico, tu principal misión será la de conocer los tiempos para la cocina de los platos y conocer los diferentes puntos de partida.

Funciones principales:

• Conocer y aplicar las técnicas gastronómicas para la cocina tradicional.
• Conocer las recetas y los tiempo estándar de cocina.
• Conocer y aplicar las técnicas para almacenar alimentos.
• Conocer los diferentes puntos de partida ya que se irá rotando por ellas.
• Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platos.
• Conocer los materiales de la cocina.
• Preparación de alimentos para los diferentes servicios.
• Decoración de los platos según las órdenes del chef.
• Revisar cámaras y refrigeradores para detectar alimentos con poco movimiento.
• Almacenar correctamente los alimentos.

Requisitos:

• Formación: grado o FP en ciencias culinarias y gastronomía.
• Disponer de coche propio.
• Experiencia anterior de al menos un año como cocinero en restaurante gastronómico.
• Competencias: persona con actitud, polivalente y apasionado del sector.
• Conocimiento de la cocina y su maquinaria correspondiente.
• Salario según convenio + plus transporte.
• Horario: L-D con horario rotativo y descanso de dos días a la semana.

¿Tienes experiencia en cocina de alta gastronomía y te interesa una posición donde puedas desarrollarte profesionalmente?

No dudes en inscribirte y me pondré en contacto contigo.